Kejuruteraan Kimia Dalam Al-Quran

Di dalam Al-Quran, terkandung ayat-ayat yang mengajar manusia mengenai sains dan teknologi, contohnya seperti kejadian manusia di dalam surah Al-Alaq serta penggunaan besi di dalam surah Al-Hadid.

Menjadi kewajipan umat islam untuk memahami intipati Al-Quran yang merupakan kalam Allah kepada kejadian yang dicipta (manusia) sebagain panduan hidup yang meliputi segala bidang termasuklah bidang kejuruteraan kimia.

Ayat 7 dan 8 dalam surah Al-Zalzalah yang berbunyi:

" ...maka sesiapa berbuat kebajikan seberat zarah, nescaya akan melihat (pahalanya). Dan sesiapa berbuat kejahatan seberat zarah, nescaya akan melihat balasannya"

Ayat ini memberi gambaran kepada manusia bahawa mereka akan menjalani sesi hisab dan jaza' (pembalasan) sebelum dimasukkan samada ke dalam syurga atau neraka di atas kebaikan dan kejahatan yang mereka lakukan semasa di dunia walaupun perbuatannya sebesar zarah.

Perkataan "zarah" ini adalah istilah ilmu kimia yang merujuk samada molekul, atom ataupun ion yang terlaluseni (kecil) yang tidak dapat dilihat dengan pandangan mata dan terhad untuk dilihat dengan peralatan saintifik canggih serta kompleks seperti Transmission Electron Microscopy (TEM) dan Nuclear Magnetic Resonans (NMR).

Saiz satu zarah boleh bermula dengan skala pengukuran terkecil Angstrom meter (x10^-10 m). Manusia mempercayai kewujudan molekul, atom dan ion yang abstrak walaupun tidak dapat dilihat, disentuh dan dirasa. Apabila molekul, atom dan ion membentuk atau bergabung menjadi sebatian bahan, barulah sifat-sifatnya dapat dilihat, disentuh dan dirasai. Contoh sifat-sifat tersebut seperti warna, bentuk, fasa, kebolehanlarutan, menghakis dan sebagainya.

Konsep ini adalah sama dengan konsep ketuhanan, yang tidak dapat dilihat, didengar, dirasa dan disentuh, tetapi masih ada mnanusia yang tidak mempercayai kewujudan Allah yang menjadikannya. Apabila manusia mula mempercayai kewujudan zarah, muncullah bidang-bidang pengajian asas kimia sehinggalah ia berkembang ia berkembang menjadi bidang kejuruteraan kimia bagi pembangunan dan perkembangan kehidupan manusia seterusnya.

Teori awal kewujudan atom telah dikesan oleh ahli falsafah Greek iaitu Democritus dan seterusnya telah dimodenkan lagi konsepnya dan teorinya oleh John Dalton sekitar tahun 1803

Di dalam ayat al-Zalzalah ini, Allah menerangkan bahawa besarnya impak perkara baik dan buruk yang kita lakukan semasa di dunia akan memberi kesan kepada kehidupan manusia dan alamnya walaupun sebesar zarah. Konsep impak yang besar ini walaupun sebesar zarah perlulah diambil perhatian oleh seorang jurutera kimia dalam menjalankan tugas mereka mengawal proses kimia seharian didalam bidang industri.

Sifat-sifat zarah ini perlu difahami serta dihalusi dengan teliti agar tidak memberi kemudaratan serta permasalahan di dalam sesuatu proses kimia yang berskala atau bersaiz besar. Sifat-sifat zarah seperti kebolehlarutan, potensi kimia, corak taburan cas, daya-daya tarikan, daya-daya tolakan, saiz molekul, kelektronegatifan, keelektropositifan, kebolehan membentuk ikatan kimia seperti ikatan hidrogen pada skala mikroskopik antara yang akan mempengaruhi sifat proses kimia pada skala makroskopik seperti kebolehaliran, ketumpatan, termodinamik, perubahan fasa serta kebolehcampuran.

Antara contoh yang ketara kenapa sifat dan kelakuan molekul perlu difahami ialah pembentukan pepejal hidrat semasa proses pengeluaran gas hidrokarbon dari telaga simpanan gas dan minyak. Campuran gas hidrokarbon-air itu mempunyai gas lain juga seperti NO₂, SO₂ yang menyebabkan molekul-molekul NO₂, H₂S, SO₂ lebih tertarik kepada molekul air bagi membentuk ikatan hidrogen yang kuat dan banyak.

Lama kelamaan apabila kepekatan (bilangan molekul) campuran air, NO₂, SO₂ makin bertambah, titik supersaturasi akan dicapai untuk memacu perubahan fasa gas kepada pepejal yang bersaiz nano. Pepejal bersaiz nanometer (x10^-9 m) ini kemudiannya akan semakin membesar lalu membentuk kerak pada dinding pada aliran paip. Kerak ini akan lebih membesar seperti mana yang berlaku pada paip sinki di dapur kita yang akan menyebabkan aliran bendalir tersumbat.

Seterusnya akan menyebabkan operasi pengeluaran tergendala serta menyebabkan kerugian kos beratus juta ringgit. Di negara-negara maju seperti Amerika, Britain dan Jerman, para saintis dan jurutera daripada syarikat terkemuka seperti Shell, BP, BASF, Glaxo Smith Klime, dan Pfizer telah lama mengkaji dan memahami sifat asal zarah dalam peringkat pembangunan proses dan produk industri-industri kimia mereka agar dapat dikawal dengan baik bermula daripada peringkat molekul.

Sebagai kesimpulan, jurutera kimia perlulah mula melakukan anjakan ilmu untuk memahami proses-proses yang mereka kendalikan bermula dari peringkat molekul yang sejajar dengan saranan al-Quran kepada manusia. Jurutera kimia juga haruslah berpegang teguh dalam mengamalkan etika-etika profesion kejuruteraan yang betul kerana setiap tindakan yang dilakukan akan memberikan impak yang besar kepada manusia dan alam sekeliling kita.

PENULIS ialah Pensyarah Fakulti Kejuruteraan Kimia dan Sumber Asli, Universiti Malaysia Pahang.

Artikel Penuh: http://www.utusan.com.my/utusan/Rencana/20121102/re_06/Kejuruteraan-kimia-di-dalam-al-Quran#ixzz2MfctIaOH
© Utusan Melayu (M) Bhd 

Bahan Kimia Semulajadi dalam Makanan

Selama ini kita sering mendengar istilah bahan kimia makanan, namun tidak semua bahan kimia tersebut dibuat melalui proses menggunakan bahan kimia sintetik, ada juga yang dibuat secara semulajadi yang tentunya sangat baik untuk kesihtan kita apabila digunakan dengan jumlah yang tidak berlebihan, bahan-bahan tersebut adalah:

BAHAN KIMIA ALAMI SEBAGAI PEMANIS

GULA PASIR

Gula pasir dibuat dari pokok tebu dan berbentuk butiran. Gula pasir merupakan jenis gula yang paling banyak digunakan untuk membuat makanan dan minuman.

GULA MERAH

gula merah disebut juga gula melaka, gula melaka dibuat dari sedapan bunga kelapa. gula merah ada yang berbentuk bulat ataupun silinder. Gula merah umumnya digunakan untuk perasa masakan dan pemanis kuih tradisional.

MADU

Madu adalah sejenis pemanis, madu berbentuk cairan pekat dan mempunyai rasa lebih manis daripada gula. Madun biasanya digunakan sebagai pemanis madu.

BAHAN KIMIA SEMULAJADI SEBAGAI PEWARNA

WARNA KUNING

• Kunyit
• Orange

WARNA HIJAU

• Warna hijau dapat dipewrolehi dari daun pandan. Warna hijau dari tanaman diperolehi darai zat warna klorofil

WARNA COKLAT

• Gula melaka
• Daun jati
• Gula pasir - Gula pasir memang berwarna putih, namun ia juga dibuat sebagai pewarna coklat untuk makanan. Cara pembuatannya adalah gula dimasak hingga cair dan berwarna kecoklatan.

WARNA MERAH

• Untuk warna merah kita boleh gunakan warna merah.

Demikinalah penggunaan bahan kimia semulajadi yang tentunya lebih sihat apabila kita menggunakannya berbanding menggunakan bahan kimia sintetik. Semoga bermanfaat.

Bahan Kimia Dalam Makanan

Banyak bahan kimia diambil pada setiap hari melalui makanan termasuklah bahan pewarna, bahan pengawet dan bahan perasa. Penggunaan bahan kimia dalam makanan yang diproses menjadi semakin penting. Walaubagaimanapun, penggunaannya secara yang tidak betul akan menimbulkan kesan sampingan kepada pengguna.

KEPENTINGAN BAHAN KIMIA

Bahan kimia digunakan untuk menggantikan penggunaan bahan asli. Penciptaan bahan perasa tiruan telah dapat menggantikan penggunaan bahan asli dalam membuat sesetengah bahan makanan. Sebagai contoh bahan tiruan yang digunakan dalam membuat aiskrim yang pelbagai rasa.

Bahan kimia digunakan bagi menambah keenakan makanan.Penggunaan bahan perasa seperti MSG yang ditambah dalam makanan segera atau makanan ringan menjadikan makanan lebih enak. Penggunaan bahan pewarna dalam makanan juga menjadikan makanan yang dihasilkan kelihatan lebih menarik. Sebagai contoh, mi dan kuih muih yang menggunakan pewarna tertentu nampak lebih menarik.

Bahan kimia membantu mengekalkan kesegaran makanan. Penggunaan bahan pengawet dalam industri makanan dapat mengekalkan kesegaran makanan tersebut dalam jangka panjang. Bahan pengawet yang digunakan dapat mengekalkan nisbah kelembapan dan mengawal kerosakan.

Bahan kimia membantu aktiviti memproses makanan. Adanya bahan kimia seperti pengawet telah menggalakkan pertumbuhan industri hiliran yang berasaskan pertanian, penternakan dan hasil laut. Buah-buahan boleh diproses menjadi jus  minuman seperti jus mangga, kacang soya dan limau. Penggunaan bahan kimia membolehkan buah-buahan boleh ditinkan seperti nanas dan laici boleh ditinkan. Bahan pengawet juga membolehkan hasil-hasil ternakan ditinkan seperti kari ayam, lembu dan sambal ikan bilis. Bahan kimia boleh meningkatkan tekstur makanan yang dikehendaki seperti kek lembut, ais krim yang lebih lekit, gebu dan kenyal.

Bahan kimia dapat menambah nilai nutrisi makanan. Penggunaan agen penambah nutrisi seperti vitamin dan garam galian digunakan dalam produk tenusu, bijirin, tepung dan majerin. Penggunaan agen nutrisi ini dapat meningkatkan nilai nutrisi makanan dan mewujudkan sumber makanan yang seimbang.

KESAN SAMPINGAN PENGGUNAAN BAHAN KIMIA

 Penggunaan bahan kimia menyebabkan penyakit berbahaya. Penggunaan secara berlebihan oleh pengeluar makanan boleh mendatangkan pelbagai penyakit kepada pengguna, misalnya asid benzoik yang digunakan sebagai pengawet dalam sos cili dan jus buah-buahan secara berlebihan boleh mengakibatkan gangguan saraf. Penggunaan pewarna yang berlebihan boleh mengakibatkan penyakit kanser, kencing manis, buah pinggang, gastrik dan lain-lain lagi.

Keracunan juga boleh berlaku akibat mengambil makanan yang menggunakan bahan kimia berlebihan. Makanan yang mengandungi perasa dan pewarna yang berlebihan boleh menyebabkan sakit perut, muntah-muntah dan cirit birit. Dalam kes keracunan yang teruk boleh menyebabkan kematian.

Penggunaan bahan kimia yang berlebihan juga boleh menyebabkan ketagihan. Kandungan kafein dan alkohol dalam makanan boleh menyebabkan penggemar makanan berkenaan ketagih. Penggunaan yang berterusan boleh menyebabkan ulser.

Penggunaan bahan kimia tertentu dalam makanan boleh menjejaskan tumbesaran. Kandungan aluminium, plumbum dalam makanan ringan boleh menyebabkan tumbesaran terjejas dari segi mental dan fizikal.

Bahan kimia yang digunakan dalam makanan juga boleh menyebabkan alahan. Bahan Tartazin (E102) yang digunakan dalam memproses makanan boleh menyebabkan gatal kulit yang amat sangat serta mengkibatkan pembengkakan sesetengah tisu lembut seperti kelopak mata, bibir, lidah dan tangan.

Penggunaan bahan kimia dalam makanan menjadi pemangkin kepada industri makanan dan pemprosesan makanan. Namun tanpa pemantauan dan penguatkuasaan dari pihak berkuasa akan mewujudkan suasana yang tidak sihat akibat penggunaan yang tidak mengikut peraturan.

Bab 1 : Pengenalan kepada Kimia (Kaedah Saintifik)

Kimia ialah cabang sains yang amat mementingkan eksperimen sama seperti Biologi dan Fizik yang mana ianya memerlukan kajian saintifik.

Terdapat beberapa garis panduan asas dalam usaha mendekati mana-mana penyelidikan saintifik. Garis panduan ini adalah dikenali sebagai kaedah saintifik (penyiasatan saintifik).

Kaedah saintifik adalah satu pendekatan yang sistematik dalam penyelidikan. Ianya terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Membuat pemerhatian tentang situasi.
   Penyelidikan saintifik bermula dengan pemerhatian. Sebagai contoh, seorang pelajar mengalami dan memerhatikan keadaan seperti berikut:
   
   Apabila dia menambah 20g gula 100cm³ air panas dan dikacau, semua gula tersebut yang dilarutkan. Walau bagaimanapun, apabila 20g gula ditambah kepada 100cm³ air pada suhu bilik dan dikacau, masih terdapat sebahagian gula tidak larut dalam air. Beliau juga mendapati bahawa jika 20g gula ditambah 200cm³ air pada suhu bilik dan dikacau, semua gula larut di dalamnya, tetapi tidak semua 20g gula akan larut dalam 100cm³ air pada suhu bilik.
2. Mengenal pasti pemboleh ubah.
   Pemboleh-ubah adalah satu faktor yang memberi kesan kepada keputusan eksperimen.Faktor-faktor yang mempengaruhi kelarutan gula di dalam air adalah dipanggil pemboleh-ubah. Didapati bahawa suhu dan isipadu air mempengaruhi kelarutan gula di dalam air.
   
   Pemboleh-ubah dikawal adalah faktor yang dimalarkan sepanjang eksperimen.Untuk mengkaji kesan suhu terhadap kelarutan gula di dalam air, isipadu air yang digunakan didalam eksperimen mestilah dimalarkan. Isipadu air tersebut dipanggil pemboleh-ubah dikawal (controlled variable).
   
   Pemboleh-ubah yang bertukar sepanjang eksperimen dijalankan dipanggil pemboleh-ubah dimanipulasi. Satu eksperimen boleh dijalankan dengan memanaskan air kepada suhu 30°C, 40°C, 50°C, 60°C dan 70°C. Jisim gula yang larut pada suhu air yang berbeza kemudiannya disukat. Suhu air tersebut dipanggil pemboleh-ubah dimanipulasi (manipulated variable).
   
   Pemboleh-ubah bertindak balas adalah pemboleh-ubah yang memberi respons kepada perubahan yang disebabkan oleh pemboleh-ubah dimanipulasi. Jumlah gula yang larut dalam air pada suhu yang berbeza dipanggil pemboleh-ubah bertindak balas (responding variable).
   
   Oleh itu,
   Pemboleh-ubah dimanipulasi → Suhu air.
   Pemboleh-ubah bertindak balas → Jumlah gula yang larut dalam air pada suhu yang berbeza.
   Pemboleh-ubah dikawal → Isipadu air.
3. Mencadangkan satu kenyataan masalah.
   Ini adalah soalan yang mengenal pasti masalah yang berkaitan dengan pemerhatian.
   'Adakah kebolehlarutan gula meningkat berkadar terus dengan peningkatan suhu air?'
   
   Seterusnya, ini akan membawa kepada pembentukan hipotesis.
4. Membentuk/membuat hipotesis.
   Hipotesis adalah cadangan, idea, teori, atau apa-apa pernyataan lain yang diterima pakai sebagai titik permulaan untuk perbincangan, penyiasatan atau kajian. Sebagai contoh, untuk mengkaji kesan suhu air pada jumlah gula yang larut, hipotesis akan berbentuk seperti berikut;
   'Semakin tinggi suhu air, lebih besar jumlah gula yang boleh larut di dalamnya.'
5. Radas dan bahan-bahan.
   Apabila merancang eksperimen, radas yang sesuai dan bahan-bahan yang diperlukan untuk menjalankan eksperimen mestilah dipilih.
6. Penyenaraian prosedur kerja.
   Prosedur adalah senarai langkah-langkah yang perlu diambil untuk menjalankan eksperimen. Adalah lebih baik untuk menyenaraikan langkah-langkah dalam bentuk fakta (point).
7. Menjalankan eksperimen.
   Selepas merancang eksperimen, ahli sains akan menjalankan eksperimen mengikut prosedur.
8. Mengumpul data.
   Kemudian, seseorang ahli sains itu mestilah merekodkan keputusan eksperimen dengan tepat. Beliau juga tidak sepatutnya mengubah keputusan eksperimen dan mesti bersikap jujur.
9. Mentafsir data dan membuat kesimpulan.
   Selepas mengumpul data, seseorang ahli sains akan menganalisis keputusan eksperimen tersebut. Keputusan boleh dipersembahkan atau dibentangkan dalam pelbagai bentuk seperti jadual, graf atau pengiraan. Kemudian, seseorang ahli sains itu perlu kepada membuat satu kesimpulan berdasarkan keputusan eksperimen.
10. Menulis laporan.
    Akhir sekali, seseorang ahli sains itu perlu menulis sebuah laporan tentang hasil serta kerja-kerja yang telah dilakukannya. Ini bagi membolehkan serta memudahkan beliau untuk berkomunikasi dengan ahli-ahli sains yang lain.

Bab 1 : Kadar Tindak Balas

Tindak balas kimia (chemical reaction) berlaku apabila bahan tindak balas (reactant) dicampurkan bersama-sama, pada keadaan yang sesuai.

Kelajuan sesuatu tindak balas kimia itu dipanggil kadar tindak balas (rate of reaction).

Semasa tindak balas kimia, bahan tindak balas digunakan sehinggalah hasil tindak balasnyanya (product) terbentuk. Oleh itu, jumlah bahan tindak balas akan berkurangan manakala jumlah hasil tindak balas akan meningkat, sebagaimana tindak-balasnya diteruskan.

Oleh itu, kadar tindak balas boleh ditentukan oleh salah satu daripada cara-cara berikut:

1. Kadar kehilangan bahan tindak balas, atau
2. Kadar pembentukan sesuatu hasil tindak balas (product).

Kadar tindak balas boleh ditakrifkan sebagai jumlah sesuatu bahan tindak balas yang digunakan bagi setiap unit masa.

Kadar tindak balas juga boleh ditakrifkan sebagai jumlah hasil tindak balas yang diperolehi per unit masa.

Kaedah mengukur kadar tindak balas.

• Jumlah bahan tindak balas yang digunakan atau hasil tindak balas yang diperolehi boleh diukur dari segi jisim bahan atau kepekatan bahan tersebut.
• Untuk tindak balas kimia yang menghasilkan gas, kadar tindak balas boleh diukur sebagai jumlah gas yang dihasilkan per unit masa. 
  
  
  

Tindak balas antara kalsium karbonat dan asid hidroklorik cair.

Tindak balas antara kalsium karbonat (kepingan kecil marmar) dan asid hidroklorik cair boleh 

diwakili oleh persamaan berikut:

CaCO₃(s) + 2HCl(aq) → CaCl₂(aq) + CO₂(g) +H₂O(l) 

dimana;

CaCO₃(s) + 2HCl(aq) adalah bahan tindak balas, dan

CaCl₂(aq) + CO₂(g) +H₂O(l) adalah hasil tindak balas.

Semasa tindak balas, berlaku perubahan yang dapat dilihat seperti berikut:

• Jisim kalsium karbonat (bahan tindak balas) berkurangan.
• Kepekatan asid hidroklorik (bahan tindak balas) berkurangan.
• Jumlah isipadu karbon dioksida (hasil tindak balas) yang dihasilkan meningkat.

Oleh itu, kadar tindak balas antara kalsium karbonat dan asid hidroklorik boleh ditentukan dengan mengukur:

1. Penurunan dalam jisim kalsium karbonat per unit masa, atau
2. Peningkatan dalam isipadu karbon dioksida per unit masa.

Iaitu,

atau

Kadar tindak balas adalah berkadar songsang dengan masa yang diambil bagi tindak balas itu selesai.

Tindak balas adalah pantas jika ia mengambil masa yang singkat untuk disiapkan. Sebaliknya, tindak balas adalah perlahan jika ia mengambil masa yang panjang bagi suatu tindak balas itu iselesaikan/dilengkapkan.

Selain daripada perubahan dalam jisim bahan tindak balas atau perubahan dalam ispadu gas yang dihasilkan, perubahan lain yang dapat diperhatikan adalah seperti berikut:

1. Perubahan warna.
2. Pembentukan mendakan.

Oleh itu, masa yang diambil untuk warna sesuatu bahan tindak balas itu berubah atau jumlah mendakan terbentuk boleh digunakan untuk mengukur kadar tindak balas.

Unit-unit yang digunakan untuk kadar tindak balas bergantung kepada perubahan yang diukur. Sebagai contoh:

• cm³ per unit masa (saat atau minit) untuk gas.
• g per unit masa atau mol per unit masa untuk bahan tindak balas pepejal.
• mol dm^-3 per unit masa bagi bahan tindak balas dalam larutan akueus (aqueous solution).

Tindak balas kimia yang berlainan berlaku pada kadar yang berbeza. Sebahagian tindak balas berlaku dengan cepat/pantas dan ada juga yang berlaku secara perlahan.

Bab 1 : Pengenalan Kepada Kimia (Kimia dan Kepentingannya)

Manusia yang menggunakan proses kimia sebelum 500 BC untuk mengekstrak logam seperti tembaga (copper) dan besi (iron) untuk membuat perhiasan. Mereka juga mengetahui cara-cara untuk membuat seramik (ceramics) daripada tanah liat (clay). Walau bagaimanapun, mereka tidak dapat menjelaskan proses kimia yang berlaku.

1700 tahun seterusnya, sejarah kimia telah dikuasai oleh pseudo-sains dipanggil 'alchemy' (pseudo ertinya tidak tulen atau palsu).

'Alchemy' berasal dari perkataan Arab, 'al-kimiya' (kimiya = seni yang bertukar-tukar/berubah-ubah).

Ahli kimia di Mesir percaya mereka boleh menukar logam yang murah seperti plumbum menjadi emas. Usaha mereka tidak berjaya, tetapi sepanjang usaha tersebut mereka;

• mendapat penemuan baru bahan-bahan lain seperti merkuri (mercury), antimoni (antimony), sulfur (sulphur) dan fosforus (phosphorus).
• memajukan beberapa teknik manipulasi kimia.
• mempelajari cara-cara untuk menyediakan beberapa asid galian (mineral acids) seperti asid sulfurik (sulphuric), asid hidroklorik (hidrochloric) dan asid nitrik (nitric).

Ilmu kimia moden (modern chemistry) dipelopori seorang lelaki berbangsa Inggeris bernama Robert Boyle. Pada tahun 1661, beliau menulis sebuah buku yang berjudul 'The Sceptical Chymist' yang memperkenalkan konsep moden unsur-unsur kimia (chemical elements).

Unsur (element) adalah bahan yang TIDAK BOLEH dipecahkan (broken down) kepada bahan yang lebih ringkas dengan menggunakan proses kimia.

Kimia tu apa?

Nak atau taknak, pelajar sains hayat atau sains fizik semestinya wajib untuk mempelajari kimia, so..kimia tu apa sebenarnya?.. untuk memahami kimia dengan baik jom baca..

MAKSUD KIMIA

kimia adalah kajian mengenaikomposisi kimia, sifat-sifat jirim, perubahan keadan jirim dan perubahan tenaga yang berlaku seiring dengan perubahanjirim

ASAL USUL PERKATAAN KIMIA

• Dipercayai berasal daripada perkataan Mesir 'khemeia'bermaksud hitam
• Ada pendapat kata 'khemeia' terbit dari perkataan Yunani'khumos' bermaksudpenyaringan jus
• Orang Arab mempelopori ilmu kimia dengan nama 'al-kimiya' dandikembangkan oleh Inggeris dengan nama 'alchemy'
• Pada tahun1661 ahli sains Inggeris Robert Boyle telah terbitkan buku ''TheScepticalChymist'' dan sejak itu 'alchemy' bertukar jadi'chemistry'
• Istilah Melayu kimia adalah menggunakan bahasa Arab iaitu 'al-kimiya'

Sukatan Kimia Form 5

CHAPTER 1: RATE OF REACTION

                1.A         Rate of Reaction

                1.B         Factors that Affect the Rate Of Reaction

                1.C         Collision Theory

CHAPTER 2: CARBON COMPOUNDS

                2.A         Organic Compounds

                2.B         Alkanes

                2.C         Alkenes

                2.D         Isomerism

                2.E         Alcohols

                2.F         Carboxylic Acid

                2.G         Esters  

                2.H         Fats

                2.I          Natural Rubber

CHAPTER 3: OXIDATION AND REDUCTION

                3.A         Redox Reaction

                3.B         Rusting as a Redox Reaction

                3.C         Reactivity Series of  Metals Ands its Applications

                3.D         Redox Reaction in Electrolytic and Chemical Cells

               

CHAPTER 4: THERMOCHEMISTRY

                4.A         Energy Changes in Chemical Reaction

                4.B         Heat of Precipitation

                4.C         Heat of Displacement

                4.D         Heat of Neutralization

                4.E         Heat of Combustion

CHAPTER 5: CHEMICALS FOR CONSUMERS

                5.A         Soap and Detergent

                5.B         Food Additives

                5.C         Medicine

Sukatan Kimia Form 4

BAB 1: PENGENALAN KEPADA KIMIA

                1.A         Kimia dan Kepentingan

                1.B         Kaedah Saintifik

BAB 2: STRUKTUR ATOM

                2.A         Jirim

                2.B         Struktur Atom

                2.C         Isotop dan Kepentingannya

                2.D         Susunan Electron bagi Atom

BAB 3: FORMULA DAN PERSAMAAN KIMIA

                3.A         Jisim Atom Relative dan Jisim Molekul Relative

                3.B         Bilangan Mol dan Bilangan Zarah

                3.C         Bilangan Mol dan Jisim Bahan

                3.D         Bilangan Mol dan Isipadu Gas

                3.E         Formula Kimia

                3.F         Persamaan Kimia

BAB 4: JADUAL BERKALA UNSUR

                4.A         Jadual Berkala Unsur

                4.B         Unsur-Unsur Kumpulan 18

                4.C         Unsur-Unsur Kumpulan 1

                4.D         Unsur-Unsur Kumpulan 17

                4.E         Unsur dalam Kala

                4.F         Unsur Peralihan

BAB 5: IKATAN KIMIA

                5.A         Pembentukan Sebatian

                5.B         Ikatan Ion

                5.C         Ikatan Covalen

                5.D         Sifat Sebatian Ion dan Sebatian Kovalen

BAB 6: ELEKTROKIMIA

                6.A         Elektrolit  dan Bukan Elektrolit

                6.B         Elektrolisis Sebatian Lebur

                6.C         Elektrolisis Larutan Akueus

                6.D         Elektrolisis Dalam Industry

                6.E         Sel Kimia

                6.F         Siri Elektrokimia

BAB 7: ASID DAN BES

                7.A         Asid dan Bes   

                7.B         Kekuatan Asid dan Alkali

                7.C         Kepekatan Asid dan Alkali

                7.D         Peneutralan

BAB 8: GARAM

                8.A         Garam

                8.B         Analisis Kualitatif Garam

               

BAB 9: BAHAN BUATAN DALAM INDUSTRI

                9.A         Asid Sulfuric

                9.B         Ammonia dan Garamnya

                9.C         Aloi

                9.D         Polimer Sintetik

                9.E         Kaca dan Seramik

                9.F         Bahan Komposit